Macht und Geheimnis der Nahrung

Angesichts der immer weiter um sich greifenden Zivilisationserkrankungen erhält dieses Buch besondere Aktualität. Der bekannte Wissenschafts-Autor Albert von Haller führt uns hier leichtverständlich und faszinierend vor, auf welchen Umwegen die Forschung die Entdeckung der Antworten zu den uns alle berührenden Fragen gelang: „Was ist Leben, welche Grundlagen hat es, wie kann sich der einzelne Mensch auf einfache Weise vor Krankheit, Siechtum und frühzeitigem Tod bewahren, welche Bedeutung hat dabei die Nahrung für Gesundheit, Leistungsfähigkeit, Wohlbefinden und Gedeihen?“

Dieses Buch fasst die wesentlichen Erkenntnisse der Ernährungsforschung der letzten 100 Jahre zusammen. Über unsere Gesundheit wird mehr und mehr durch Lebensmittel-Auswahl und Zubereitungsart in Küche und Ernährungswirtschaft entschieden. Deshalb muss dieses Buch jeden interessieren, dem die Gesundheit von Menschen anvertraut ist, ob Arzt, Küchenchef, Hausfrau und Mutter sowie den mit Ernährungs- und Gesundheitsfragen befassten -Wissenschaftler und Manager, ebenso jeden Menschen, der im persönlichen Interesse seine Ernährung verbessern möchte, um gesünder und glücklicher zu leben. Und wer wollte das nicht?

Hardcover, 384 Seiten, mit 76 Abbildungen und Grafiken.